今年家电业出现了这样的现象，新冠肺炎疫情总体影响进入黑暗时期，厨房用具和小家电受影响最小，一方面疫情迫使人们长时间呆在家里，"烹饪热"的兴起导致了厨房用电；另一方面，小家电不需要任何售后服务，不受销售限制。

        流行时期的厨房用电热网是正常情况，还是特殊情况下的特殊情况？家用电器行业更关心这一点。由于整个家用电器类，以大型家用电器为代表的传统家用电器已进入股票市场阶段，行业正在寻找的家电仍属于递增类，以保持企业的持续增长。

        从家庭消费品的生命周期理论来看，传统的大型家电，如彩电、冰箱、洗衣机、空调等，已经脱离了增量发展阶段，进入了一个新的库存发展阶段，很难预期会有增长。

        上个世纪末，彩电、冰箱和洗衣机开始在国内市场上流行起来。经过近30年的市场化，已经在绝大多数家庭居民的家中普及。虽然空调进入市场为时已晚，但生活条件下的家庭的受欢迎程度也很高。

        因此，从整个传统家电大类中，已经全面告别了以大众化为代表的增量发展期，进入了存量发展期的升级换代。从类别、进入存量期，但家电企业的发展不能停止，也需要增量来满足企业持续发展的需要。

        显然，很难继续推动现有大型家用电器类的增长，只能找到新的家用电器品种，取代传统的大型家用电器品种，继续保持和促进家电企业的发展。例如，格力董明珠早在2018年就提出，格力应在2023年卖出6000亿元。然而，高度依赖格力的空调接近上限，因此在空调领域没有实现这一目标的希望。只有寻找新的领域才能实现这一目标。

        而家用电器企业类似格力的情况很多企业，最近彩电龙头企业创伟于2020年在海南省博鳌举行了数千次厨房电视财富高峰，标志着庄伟厨房电视梦想，立志成为中国"厨艺之王"。原因很简单，但也可以看到，如果庄伟继续停留在彩电领域，就无法谈论持续增长的问题。

        传统家用电器行业似乎在过去以专业为重点的企业正在考虑寻找新的增长点，以便在股市阶段继续保持增长趋势。

        厨师与小电力持续增长的内在逻辑

        在家用电器领域，除了空调、彩电、冰箱、洗衣机等大型家用电器外，还可占一定的数量和数量级的份额。据有关数据显示，中国的厨房电力市场已经稳定在数千亿美元的规模上，仍有很大的增长潜力。小电器市场的规模也超过了5000亿元，还有增长的潜力。家电企业想要跨越国境，厨房用电、小家电行业应该是最好的选择。

        厨房用电和小家电在家用电器领域仍有发展空间，即厨房用电和小型家用电器与传统的大型家用电器有着不同的产业特点，其中，可以确定仍有较大增长空间的是，厨房用电、小家电继续具有新品种创新的特点，新品种的出现，等于增加了对用户的需求，这显然是市场容量的增加。

        例如，近几年来，厨房和电力行业革新了洗碗机、方台综合烹饪中心、格兰施发明的微型蒸汽烘焙机、中国烹饪机等；近年来，小家电领域，如熊推出酸奶机、煎锅、保健壶、电热午餐盒和其他个性化创意小家电，将带来新的需求。

        这不同于原有产品的改进创新，厨房用电和小家电的创新将重新创造和凝聚一些新的用户需求，给厨房用电和小家电带来更多的活力和空间。这是厨房用电，家电行业作为一个整体进入股票市场后，仍然能够维持内部逻辑的增长。

        值得注意的是，厨房电器和小家电的种类和每个人都有很大的不同。只有少数几种电器产品，你可以用手指数。而厨房电器，小家电的种类是巨大的，在奥维云网指南针中，厨房用电分为厨房电(7类)、厨房微蒸汽烘焙(7类)、厨房小电(12类)、小家电很多种类，寿命周期短而难计数。