微波是一种高频电磁波，它本身不产生热量。微波在宇宙和自然界中无处不在，但由于自然界中的微波不集中，它不能加热食物。

微波炉利用其内部磁控管将电能转化为微波，2450兆赫在食物中振荡加热。当微波被食物吸收时，食物中的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)以每秒24.5亿次的频率快速振荡，使分子间的相互作用产生大量热量。

由于微波炉的加热方式不同于明火加热，当鸡蛋在微波炉中加热时，由于外壳和内层的阻碍，内部的水蒸气无法释放到外界。当水蒸气积聚越来越多时，由于压力过大，鸡蛋的内部就会爆炸。因此，微波炉不能用来加热一些带有膜壳或皮的食物，如鸡蛋、栗子等。如果你想添加热带皮肤或壳类食物，你必须先把壳破掉，然后才能放进微波炉。

除了鸡蛋，微波炉不能用来加热水。因为微波炉加热水的原理是基于水分子的振动，在加热过程中，水不会在容器中流动。当微波炉中的水达到沸点时，它不会沸腾，这种水被称为超热水。咖啡等粉末状物质会在短时间内导致超热水沸腾，热水会立即爆裂，轻烫伤，会爆炸。

除此之外，使用微波炉还有很多考虑因素，如布、报纸、再生纸和其他易燃物品不能在微波炉里加热；使用微波炉时不能空转，因为当炉子里没有食物或水吸收能量时，微波炉的能量就会继续在炉子里反射出来。

本文对石家庄市高城区兴安镇中学高级教师崔惠新进行了科学检查。