在健康饮食中，许多营养师会建议每个人每天吃大约100克湿重的蘑菇食品，其中金针菇是许多人喜欢吃的蘑菇。冬天，人们喜欢在冲洗时吃火锅，吃麻辣烫和辛辣锅时，他们也会在上面放一些，这是很有嚼劲的，深受人们的喜爱。

        但喜欢吃金针菇的人会发现一种奇怪的现象，吃完金针菇后，排泄物就有它的身影。根据这一现象，其他人称金针菇为"明天见"食物。

        为什么胃不能消化金针菇？

        那么，围绕这个问题，让我们来看一看，首先，我们应该了解我们胃的结构和功能，为了消化食物，我们的胃会分泌出强酸，被称为胃酸。我们吃的食物通常被胃酸溶解。表面上，胃酸只用来溶解我们胃里的食物，但事实上，即使是硬金属也容易产生胃酸。金针菇的能力是什么？它能抵抗胃酸的侵蚀吗？

        事实上，金针菇是一种常见的蘑菇真菌，细胞壁含有一种叫做壳聚糖的物质，这种物质也有一个叫甲壳素的名字。我们常见的虾蟹壳主要是由这种成分组成的。根据这种物质的特性，它只溶于无机强酸，而我们胃中的强酸并不能完全溶解它。

        金针菇属于饮食，饮食中含有真菌多糖。真菌多糖具有很高的稳定性，我们体内的胃酸是强酸，而不是无机强酸。因此，由于金针菇这种特殊的材料，金针菇可以抵抗胃部强酸的侵蚀。我们真的没有办法得到胃酸的金针菇吗？答案当然不是！

        吃金针菇时，大多数人都会咀嚼。咀嚼完我们的牙齿后，我们可以更好地帮助胃消化金针菇。但以金针菇为基础，金针菇是一种特殊的物质，能抵抗胃部的强酸。所以我们的胃不能完全消化它，但它会大量溶解。

        此外，金针菇对消化不良的人并不是很友好。如果你的肠胃在不久的将来都很虚弱，而且总是有腹泻，最好不要吃太多金针菇，这可能会加剧这种情况。

        调整好肠胃后，适量进食。