最近发现很多朋友对厨师机有一些“小偏见“，认为只适用于西式烘焙，今天就来跟大家讲讲如何用厨师机做家庭日常面点食谱，准备入手厨师机的朋友可以收藏一下！

虽然厨师机最早兴起于国外，但从工作原理上看，它就是利用不同配件实现不同速度的搅打，中式食材加工同样可以使用。

我们每天都离不开面食，但和面却是一件很辛苦的事情，面团质量跟面水比例、和面力度都有关系，人工和面很容易出现前后力度不一致的问题。但有厨师机就不用担心，设定好转速就会一直按照同一力度持续摔打。之前和面需要用手揉半个小时，现在用厨师机不到十分钟就能揉出“盆光、面光”的面团，特别是对于力气较小的老人、女生来说简直是厨房利器。

使用厨师机按照不同面水比例，设定好适合的档位，就可以揉出不同软硬度的面团，可以制作花卷、馒头、饼、面条，完全覆盖了日常中式烹饪所涉及到的面食。

今天就用焙士达厨师机来教大家做中式脏脏包——红糖花卷，先准备以下食材：中筋面粉500g、红糖30g、酵母5g、水240g、可可粉10g、红糖馅30g、玉米油适量。

首先把红糖倒入焙士达厨师机的搅拌桶里，用一档快速打细再加入水、酵母、可可粉、中筋面粉，三档五分钟。取出揉好的面团平均分成2份揉成团松弛15分钟，擀成长方形，撒上红糖碎，面团的三分之一处往中间折叠，剩下的三分之一折叠。

然后用刀切成小细条，不切断，每切10下切断为一份，在将面团卷起来就成型了。放入焙士达烤箱35度20分钟，发酵到两倍大，最后上锅蒸20分钟，香甜松软的红糖花卷就做好啦！颜值和口感拉满~

焙士达厨师机除了使用和面勾和面外，还可以安装上搅拌桨进行搅打馅料。我们平时吃饺子、包子、丸子都离不开拌馅。

用厨师机搅打的肉馅会与调料充分混合，并且在高速摔打下，让肉馅更粘稠劲道，摔打后的肉馅拿来做肉丸子也是非常不错的。当然除了肉馅，焙士达厨师机也可以搅拌素馅，只需要调低挡位，特别是对于水分比较多的馅料，厨师机搅拌时间更短，不容易造成馅料出水的情况。

看完上面的厨师机中西食谱，大家应该都对厨师机心动了，有喜欢的姐妹不妨试试焙士达厨师机~