“民以食为天”，厨房是居家生活中非常重要的一个空间，一个安全、整洁、功能齐全的厨房，不仅能提升我们对美食烹饪的喜爱，更可以带给我们轻松舒适的烹饪感受，购买多种厨电，不仅有助于我们烹饪的过程，也逐渐成为一种消费理念。被消费者日益青睐的背后，蕴藏的是巨大的厨电市场。

随着厨房和电力行业的日益关注，厨房经济已成为家用电器从业人员普遍关注的一个重要话题。中国的厨房电力市场一直被认为是家用电器行业的利润高地。近年来，我国厨房电气行业的发展引起了人们的特别关注。中一康的统计数据显示，从 2015 年到 2017 年，厨房和电力行业的市场规模一直在稳步增长，保持了 10% 以上的年增长率。虽然厨房和电力行业在 2018 年首次出现负增长，但仍无法阻止庞大行业的发展步伐。2018 年，综合灶突破 100 亿元大关，与传统的油烟机、燃气灶一起跻身厨房用电行业前 300 亿。

中国的第一台油烟机是由中华人民共和国商务部在德国慕尼黑商品交易会上介绍的，当时它介绍了技术和产品的外观。但它并不是与中国人民自己的烹饪方式结合在一起的。直到 1984 年 7 月，上海才成功生产出中国第一台排烟机，同年 12 月投入生产，当年产量达 629 台。随着人们对传统油烟机的不断认识，越来越多的家庭开始使用油烟机，特别是自煤气时代以来，传统的油烟机几乎占据了整个厨房用电市场。

到目前为止，我国油烟机械行业的发展相对成熟，市场整体进入了缓慢增长的成熟期，近几年来，国内和国外的油烟机销售总额保持了 2500 万台以上的增长，与去年同期相比保持了稳定的增长速度。

从中国第一个燃气器具诞生至今，中国第一个燃气器具的诞生已经过去了 41 年。41 年过去了，国内燃气家电行业的相关环境得到了很大的改善。可见，人均居住面积增加，生活条件明显改善，三通建设范围逐步扩大，地级天然气管网覆盖率达 90% 以上。天然气接入完善，供气量稳定。在天然气日益依赖国外的背景下，中国的天然气进口渠道尽可能多样化，以保证国外进口天然气的稳定供应。

得益于天然气管网建设和 2017 年煤炭天然气的大发展，2020 年天然气家电市场总规模预计将达到 3771 万台。与 2005 年的 2783 万台相比，过去 15 年，中国燃气设备的年销售规模增加了 1000 万台。

作为一种新型的综合炉具，自 2003 年第一台深井综合炉具诞生以来，它一直在不断发展。随着一体化和高吸烟率的发展，它已成为厨房和电力行业的新宠儿。虽然它刚刚出现，但增长的力量不可低估。不仅新品牌还在继续，家用电器等其他行业也跨入了该局，促进了工业的发展，形成了浙江海宁、胜州和广东三大产业集聚集团。近年来，该行业的繁荣大大超过了传统的烟草行业。

例如，2018 年，厨房电力市场整体上保持了 40% 左右的稳定增长，突破了 100 亿元大关，成为仅次于油烟机和煤气炉的第三大厨房用电行业。

例如，在疫情的影响下，各种行业受到不同程度的影响。2020 年上半年，综合火炉线下市场呈现出不同的景象。根据中一康的数据，2020 年上半年的网上零售销售额为 286000 台，比去年同期增长 32.9%，销售额达到 18.1 亿元，比去年同期增长 20.4%。

虽然综合炉具的发展只有十多年，但不能与油烟机、煤气炉多年的发展历史相比，但随着环保理念深入人心，消费水平不断提升，综合炉具的发展显然有一种黑马的态势。